食品產業報導

（中央社記者郭玫蘭台北30日電）江蘇「南京台灣名品城」今晚將舉辦海峽兩岸首次「辦桌—南京台灣名品城千人夜宴」活動，特別邀請台灣當紅御廚阿基師擔任主廚，將台灣本土辦桌文化移植到南京。



阿基師（鄭衍基）率工作團隊將在現場料理，解說每道台灣佳餚，讓南京官員和各界嘉賓體驗道地的台灣美食和人情美味。

每道菜色都有吉祥的名字，有些可看出台灣的地名與美食，讓大陸朋友可以很快認識台灣各地的美食特色，像是「群龍享珠獻吉祥-台南周氏蝦卷」、「萬事如意順事來-宜蘭鴨賞蒜」、「海中黃金財亨通-台南烏魚子」等。

「辦桌」是台灣特有文化，早期每當婚嫁喜慶或廟會時，主人家便在住家附近找一塊空地生爐架桌，由「總鋪師」準備一桌桌好菜，邀請親朋好友、左鄰右舍同聚一堂品嘗美酒佳餚，分享主人家的喜慶。

主辦單位說，「辦桌」氣氛熱鬧，就像是在鄰居家作客，穿梭在廚房與飯廳之間話家常，如此融合美味和人情味與生命禮俗，就是「辦桌」文化最吸引人的地方。990930

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