食品產業報導

中國時報【陳筑君／專題報導】



受八十五度Ｃ回台上市激勵，不少連鎖業者對揮軍大陸信心大增，包括歇腳亭、西雅圖等連鎖業者，都計畫明年要在中國市場大展拳腳。不過，對進軍大陸市場的途徑與方法，各家業者都有自己的一套武功祕笈，像是選擇香港作為前進大陸市場的橋頭堡，或避開金融重鎮上海，要與北京人進行「文化」對話經營方式等，都是新一波台資企業開往大陸的新選項。

八十五度Ｃ下周一（廿二日）將以「ＫＹ美食」，每股一六八（一路發）元台幣在台掛牌上市。對許多台灣連鎖業者來說，上海確實是進軍大陸首站的不二選擇。但考察兩年多，今年一月在港開店的歇腳亭董事長鄭凱隆卻說：「把最難的香港做起來，相信要進軍大陸任何城市，都不會有太大問題。」

以珍珠奶茶被選為中華民國百年代表小吃的歇腳亭，自一月初首家香港分店開幕後，目前全港已有卅二間，全年可望展店超過七十家，創連鎖品牌在港成長速度。鄭凱隆透露，包括私募基金、投顧公司都有意與歇腳亭合作，甚至許多台灣連鎖品牌，也希望委託他們公司代理，進軍香港。

歇腳亭在香港打響品牌後，近來在大陸深圳、上海也都陸續開店，年內估計可超過十家，明年目標在深圳、廈門、廣州、上海、北京等地展店五百家；但鄭凱隆強調「歇腳亭不會做量，而要做價」。

對台灣品牌利用香港平台進軍大陸，香港貿發局台灣分公司總經理馮渤說，香港經濟成熟，且具物流、金融、法律、品牌商業化等服務優勢，如能在香港站穩腳步，打入大陸市場也就事半功倍。

除選擇香江作為前進大陸橋頭堡的方式外，台灣第一個以重烘焙起家的直營咖啡連鎖店─西雅圖極品咖啡，近年也積極布局大陸市場。

西雅圖極品咖啡經理羅文聖指出，下個月西雅圖的三合一咖啡包就會在大陸的７─11全面上架，初期將配合７─11的展店計畫一起成長，下一步則會打入賣場通路。

文章來源: 中時