食品產業報導

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】



　　享受美食是人生一大樂事，放諸四海皆準；而台灣美食百家爭鳴，更是行銷台灣觀光至全球的最佳代言！

　　台灣廚師聯盟邀集廚師代表於14日宣布，今年台灣將與全球同步，第一次慶祝10月20日「世界廚師日」，屆時將以嘉年華會方式遊行至總統府，一起高呼踩街遊行的國台語口號「台灣好味道，世界都吃到！總鋪賢煮食，大家金好額！」，呼籲並爭取政府成立台灣廚師節。

　　聯合國教科文組織2002年宣布，10月20日為「世界廚師日」，目前已有40多個民主開發國家響應，訂定該日為該國廚師節。開平餐飲學校創辦人夏惠汶表示，廚師聯盟向主管部會申請成立廚師節已逾一年多的時間，仍未獲同意。「我們決定自己先歡歡喜喜的與世界同步過自已的節日，成為地球村的一員！」

　　「訂定台灣廚師節，可以讓廚師獲得基本的肯定。」三代都從事餐飲業的中華美食交流協會理事長施建發說出他的希望「讓廚師的親人，能以他們的先生和父母親是廚師為榮！」。

　　法國國際美食協會秘書長洪昌維則表示，美食讓人感受幸福歡樂，但當各種節日大家享受美食時，廚師們仍在廚房辛勤工作，無法與家人歡樂團聚。值此，大家更應該給台灣廚師及其家人肯定與掌聲。「期待政府肯定廚師的努力，趕快訂立台灣廚師節」。

　　20日嘉年華踩街，屆時將有各種餐飲食材器具造型人偶助陣，一路歡唱由網路知名創作者黃建昌作詞作曲的「廚師進行曲」，北中南餐飲界大會師，從台北中正紀念堂廣場遊行到總統府前，發表台灣廚師宣言，並向馬總統及各界表達推動台灣廚師節的信念價值觀，傳達台灣200萬名廚師們的願望。

　　20日當天下午，主辦單位也將於台大體育館舉行世界廚師日及台灣廚師節慶祝大會及晚宴，邀請政府相關單位包含衛生署、勞委會、交通部觀光局、台北市政府等與會，爭取政府對於成立台灣廚師節的認同與支持，並授證肯定廚師對社會的貢獻。（圖／台灣廚師聯盟提供）

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