食品產業報導

為推廣台灣美食，政府力推「台灣美食國際化行動計畫」。「中美經濟合作策進會」今年選定台灣美食做為年會討論重點，現在更成立「餐飲委員會」，業者們一起攜手合作，要讓台灣美食進軍國際。



來自台灣的珍珠奶茶、蚵仔煎或是牛肉麵等，都讓外國觀光客讚不絕口。為了推廣台灣美食，中美經濟合作策進會特別成立餐飲委員會，主任委員陳飛龍指出，業者進軍國際市場，其實還是需要政府大力支持。陳飛龍：『(原音)美國是一個法制國家，業者可能對法律不熟悉，但也要國際交涉經驗豐富，這方面需要政府協助。政府站在我們後面，我們聲勢會不一樣，僑委會、外交部希望能扮演幫助我們的角色。』

業者們希望能夠一起擦亮台灣美食這塊金字招牌。欣葉餐廳總經理施邵偉指出，台灣菜有著「1清、2鮮、3快炒」的特色，即使進軍國際，也得要保留原汁原味。施邵偉：『(原音)我碰到一個韓國人，問他為什麼要我去韓國做原汁原味的台菜？你們韓國人口味不是很重嗎？他說，我們韓國人也有日本菜、義大利菜、法國菜，I am who I am，我是誰？非常清楚知道自我認同，當自我認同的時候，我們自我價值就出來。而是告訴他，這就是我們(台菜)的口味，而我們對我們的口味非常有信心。』

經建會主委劉憶如認為，台灣美食有著各式各樣的產品，現在政府要把這些產品「上架」，透過全球招商，讓全世界都看得見台灣的優點。

文章來源: 央廣