食品產業報導

中國時報【曹秀雲／台北報導】



邀宴消費千萬元級的貴賓，餐點當然不能馬虎！今年七月開始接手麗晶精品的晶華酒店集團，大手筆從澳洲請來一位得過七次澳洲美食評鑑「三頂高帽」榮譽、並獲得二○一○年澳洲「最佳主廚」得主馬克．貝斯特（Mark Best）為富豪們上菜，這種結合頂級時尚與三帽名廚美饌盛宴，也創下國內精品時尚界先例。

為了要邀請這位三帽主廚來台為時尚做菜，晶華酒店集團董事長潘思亮還親自到澳洲「試菜」。據了解，這位穿著義大利名牌GUCCI（古馳）鞋做菜的光頭造型三帽主廚，會做菜也很會「講菜」。

麗晶酒店集團公關協理張筠透露，在此次麗晶精品宴中，晚宴菜單內容共有八道菜色、四款美酒，若以自掏腰包消費計算，每位消費是台幣九千八加一成，等於此次一桌十二個人餐點，要價超過新台幣十二萬元。

但宴會與眾不同關鍵點，是每上一道菜，主廚馬克．貝斯特將會親自出來，介紹這道菜的特色風味，例如一道紀念巴黎米其林三星名廚Alain Passard的經典之作「冷熱有機半熟蛋」，或是馬克最擅長的低溫真空調理法，把鮮魚及海帶一同進行真空料理，製造出無法言喻美味的私房秘密，馬克都會現身說法，讓吃起來更有感覺，張筠說：「這可是有錢也買不到的獨特尊寵喔！」

馬克．貝斯特除了今日晚宴獻藝，晶華酒店也在十月八日、九日兩天有兩場馬克．貝斯特的「加演」晚宴，售價也是九千八百元加一成，但每日八十個位置，已全被訂光；目前有機會吃到馬克手藝的，只剩十月八、九、十三日的午宴，菜色稍少，價格為六千八百元加一成，晶華表示，目前午餐預訂率已達到八成。

文章來源: 中時