食品產業報導

台灣運動好手在國際上展露頭角，而台灣的料理也有機會讓更多人認識。為期將近一個月的「台北食尚奧斯卡美食廚藝大賽」，今天共有25家餐廳推出各式料理、展開激烈決賽。主辦單位台北市政府、請來了國際的名廚當評審，希望透過這次的比賽，將融入濃濃台灣特色的美食推廣到國際舞台。



這一頭牛排煎得吱吱響，另一頭的廚師拿起瓦斯槍，直接在食材上烘烤，有的廚師則是展開好手藝，透過巧手將食材排得美美的增加勝算。

一共有25家餐廳闖入廚藝大賽的總決賽，每個師傅拿出看家本領比試，像是這家餐廳打出獨家料理的絕招用電燒的方式來烹飪，噱頭十足。

還有這家餐廳決定以台灣的傳統料理-滷肉，色香味俱全，擄獲最多饕客的青睞。

在台北市政府的邀請下，還有來自世界各國的名廚擔任評審，希望透過台灣廚師的比賽，加上國際美食家的意見，相互碰撞出新創意，以呈現更完美的台北特色美食。

這場廚藝大賽，特別安排在室外的廣場舉辦，也吸引許多饕客一塊參與，讓不管是五星級的料理或是台灣當地的傳統小吃，都能透過這次的比賽，把台北美食帶上國際舞台。

文章來源: 公視