食品產業報導

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】



　　台北東區的吃到飽火鍋店大多以麻辣湯為主，位在國父紀念館附近，近日開了一家東北酸白菜火鍋吃到飽餐廳，這間以酸白菜為主打的火鍋吃到飽餐廳這在東區可是首見。

　　祖籍山東的店主人孫小姐她表示說，酸白菜火鍋以吃到飽型式經營的店家非常少，主要是因為製作酸白菜的程序相當費時且費工，自己本身因為愛好美食而且退休後有時間可以自己親力親為減少人事成本，才能以吃到飽的用餐方式供餐將酸白菜鍋的美味推廣給更多消費能力有限的年輕人。

　　店中酸白菜以傳統自然發酵方式製成，大白菜在清洗、晾乾後使用天然海鹽醃不含醋酸及防腐劑約一個月才可使用，美味的湯頭只要涮上薄薄的上選五花肉就很好吃，您也可再搭配特調沾醬增添風味。

　　精選的配料還有一顆顆紮實飽滿的川丸子，另外，添加新鮮海鮮食材也讓能湯頭更佳提味、鮮美。（喜歡吃辣的客人可添加韓式辣泡菜，一鍋二吃呈現不同風味）

　　店主人本身除了愛吃美食而且手藝更是一流，在店裡還可以吃到她親手製作的茶葉蛋、滷肉飯、滷杏?菇、韓式辣排骨湯等精心烹調的獨家私房料理和小菜，深受客人的喜愛與好評，來到這裡您可千萬別錯過了喔！ (攝影／石靜怡)

台北東區火鍋吃到飽‧東北辣媽酸菜白肉鍋http://0227312309.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣