食品產業報導

青蛙下蛋業者為了爭商標，對簿公堂，但大家嘴裡喊的青蛙下蛋，其實是粉圓，最早的傳統粉圓，顆粒很小，後來有店家研發出大一倍的粉圓，也因為和青蛙蛋大小差不多，所以成了粉圓的另一種代名詞，不光只是如此，台灣人喜愛粉圓的程度，也讓許多店家不斷的發揮創意，不但有裡頭包著紅豆的包心粉圓，還有外頭沾裹著焦糖水的鴉片粉圓，甚至還有色彩繽紛的水果粉圓，不只變成台灣美食代表，甚至走進世界。



消費者：「青蛙撞奶5杯。」

明明點的是粉圓冰，人客怎麼會說是「青蛙」，而且這長的像青蛙蛋的粉圓，還可以搭配黑糖，只是粉圓冰到底跟青蛙下蛋有什麼關係啊？消費者：「不知道，不知道，珍珠很像青蛙蛋，然後再加上珍珠比較飽滿。」記者：「那為什麼不是叫粉圓？」消費者：「不清楚，可能是口耳相傳吧。」

買的習慣、叫的順口，但同樣都是粉圓，為什麼只有這碗粉圓叫做青蛙下蛋呢？店家：「早期的青蛙下蛋，是比傳統粉圓大一點，然後它的形狀跟青蛙蛋有點類似，所以大家叫青蛙下蛋，所以大家習慣叫它青蛙下蛋，之後就有所謂波霸粉圓出現。」

原來關鍵在於粉圓的大小顆，傳統粉圓體積小，後來業者研發出比粉圓大1倍的青蛙粉圓，波霸粉圓，就跟它的名字一樣，SIZE最大。

有2家知名茶館就是以珍珠奶茶打天下，不管是白粉圓還是黑粉圓，同樣都讓人喝的心滿意足，不過還有這白色粉圓煮的透亮，讓人吃了魂牽夢縈的鴉片粉圓，開了數十家的分店，生意好的不得了，而宜蘭的包心粉圓，裡頭包覆著紅豆，獨特的口感，讓上門的客人始終絡繹不絕。

台灣人對於粉圓的熱愛，讓業者不斷發揮創意，甚至還有特製的水果粉圓，從配角晉升成為主秀，不管是哪種滋味的粉圓，都紛紛擄獲了消費者挑剔的味蕾。

文章來源: TVBS