食品產業報導

從坪林老街騎腳踏車到金瓜寮溪這段路程，不到20分鐘，嫁到老街茶行快30年的王美雪，經常騎車到這10年前溪邊的腳踏車道，剛剛完工那時候，王美雪的大兒子陳昱嘉，也才大學畢業，還在猶豫要不要回家接手茶行，就先被媽媽拖著出門騎車運動。



茶行老闆娘王美雪：「這邊很多那個什麼，你知道嗎？現在7月份、8月份那個野薑花，那邊採野薑花，一路都很香。」

可惜媽媽當時希望兒子能愛上家鄉風景，願意回家幫忙的用心，陳昱嘉不太明白，這段母子倆沿著溪邊騎車的畫面，通常就只在陳昱嘉偶爾回家，但又不情願的情況下上演，沒想到，這條溪邊的腳踏車步道，現在會變成母子倆幫老茶行轉型的重要據點。

陳家是坪林舊街上，開了30多年的老茶行，加上從前在這裡經營商店，王美雪已經是第四代媳婦，見過當年茶鄉坪林的熱鬧，那時候，她得背著大兒子陳昱嘉，一邊招呼客人買茶，一邊準備坐滿一大桌，又一大桌客人的飯菜。

王美雪：「早期，所有的遊覽車都停這邊，我們是車水馬龍，每天店都是開了，就是客人來打門的。」

不過這也都是好幾年前的回憶了，茶行生意走下坡，因為越過坪林山頭的雪山隧道一通車，一切都變了。

王美雪：「後來就是，發現雪隧一通車，我們整個生意跌到谷底，一看，整個店裡，一天也沒什麼人，頂多一個星期天，1、2個老主顧來走一走，我發現這樣不行，生意跌到谷底的時候，而且我看每個店家都一樣，我們聯合起來，怎麼都會這樣子，哇，差好多。」

其實，這對嫁來28年的王美雪而言，內心裡還有一種坪林媳婦和宜蘭女兒，雙重身分的掙扎。

王美雪：「娘家住在宜蘭，方便嘛，路程要回去看媽媽，40分鐘就到了嘛，又很矛盾說，我回去很快，可是雪隧一通，聽到說通車，不下來坪林了，車子都不下來坪林了，我們就很慌張，就說，哇怎麼辦。」

那段時間，茶鄉的老街變得很寂靜，馬路上沒有遊覽車、小客車，倒是難得願意上門的老客人點醒了王美雪。

王美雪：「你看看，路上過去的，都是腳踏車跟重機，你為什麼不轉型，要就快，走在前端。」

靈感有了，坪林低碳旅遊，腳踏車風潮正熱，王美雪還在想要如何轉型，就發現家裡多了好多，進來問路的單車客。

王美雪：「當時，客人一來到家裡裡面的時候，就是說，怎麼一來，都沒有客人，那倒不如帶客人去走一趟，以後呢，下回客人又帶客人來，哇，又有收穫了。」

既然生意清淡，王美雪決定暫時放下茶行，乾脆就帶著問路客人，騎腳踏車到溪邊。

王美雪：「客人就說，來到你們坪林喔，只是來你們家喝喝茶，買買茶就走了，有什麼好看的，那我們就是這樣子而已啊，坪林哪有什麼好，那時候，我們就覺得說，真的耶。」

王美雪這才發覺，當了坪林媳婦快30年，忙著做茶、忙著拉拔孩子長大，竟然都沒有機會，好好認識這個地方，從前拉著兒子騎單車的溪邊步道，有樹蔭圍繞，坡度平緩，適合一般遊客。王美雪：「從坪林，我們家騎到裡面，到裡面，14公里。」

騎這段路程，現在也正好把回家幫忙的兒子帶在身邊，多認識家鄉。

王美雪：「這一條溪，全部是護溪，所以這邊不能釣魚，不能啦，護溪已經12年了，所以以前的金瓜寮的由來就是，早期這邊金瓜寮種很多金瓜，很多金瓜，在金瓜寮，很多金瓜旁邊，就搭一個帳篷，然後採完了，就收到瓜棚裡面，就取名為金瓜寮。」

王美雪特別還把附近的歷史和特色重新學了一遍，才發現，原來這裡還有很多值得分享的事。王美雪：「來來來，這邊休息一下，喝個水，看個魚。」記者：「可以下去溪邊？」王美雪：「下去溪邊。」

王美雪：「那裡面比較小的，就是，有沒有，那是一枝花，一枝花，比較大條的是苦花，嘴圓圓的是苦花。」記者：「有一點的？」王美雪：「有一點的，身上有一點的，那不是，那是一枝花。」記者：「大枝的，那是什麼？」王美雪：「那是苦花。」

陳昱嘉退伍回家後，跟在媽媽身邊，也跟著學習介紹家鄉風景，還有媽媽教他，熱心招呼旅客的地主之誼。

王美雪長子陳昱嘉：「鄉下人的熱情，我們說實在，就是土裡土氣，就是有什麼，就儘量供給給大家，外國客人，他給我最大的印象就是，他一直要趕我走，他叫我自己騎自己的，他想去認識這個地方，可是，我就想就是把坪林的一些好的地方，慢慢的跟他做介紹，然後大部份都講解完了以後，我就騎我的，他就騎他的，我也有跟他講說，有些地方可能會有狗，可能會追他，所以我請他小心一點。」

這段時間下來，雖然茶行生意沒有明顯回收，王美雪母子也不是只顧著陪客人遊山玩水，幾趟導覽下來，轉型的輪廓，漸漸浮現。

王美雪：「腳踏車騎到這邊，他們會怎樣，很熱、流汗、很渴，腳踏車會破風，然後他們這邊，我有打氣，我們之前，我們廁所就免費給客人運用。」

既然想從單車族轉型，王美雪提議，也得把門面重新整修，室內外要有單車意象，而且在門口增加單車架，方便停靠。

但轉型的擔子，落在王美雪身上，穩重低調的先生保守，陳家幾代做茶，現在媳婦說要改，80歲公婆雖然早就退休，對於守住祖業這件事還是很堅持。

王美雪：「剛開始就是，我先去學導覽，回來一直跟他（公婆）說，去哪裡觀光，跟公公、婆婆講說，爸，這樣不行，你看我們坪林，車子都沒有，遊覽車都不來了，現在這段時間，你看，大家都坐在那裡看，大家都在那裡打蚊子，這樣哪有辦法生活，我公公就說，好啦好啦，我婆婆就說，妳要花很多錢。」

尤其是王美雪想把茶行的招牌，換成「單車休息站」，更是讓老人家捨不得。王美雪：「一個大颱風，把它招牌吹掉了，吹掉了，我就是不想做，因為那時候想說，沒有什麼生意啊。」

或許是天意，吹掉了茶行老招牌，王美雪藉這個機會再度遊說公婆。

王美雪：「茶莊仍在嘛，好像複合式餐廳，沒有改變嘛，只是換一件衣服，這件舊的衣服，今天穿的舊的衣服髒了，我們換去洗，換一件乾淨的衣服，穿上去而已，只是轉型，不同的形象，可是我茶還是在，餐還是在。」

王美雪：「媽媽跟你們說，這個上面我們烘的老茶，你用這個，這個，這個比較老。」

自家烘焙的老茶，王美雪就交給二兒子和小兒子接棒，兩個兒子學的餐飲，剛好派上用場。

王美雪：「煮好了，就是讓它泡啊，泡到茶葉香，然後呢，茶葉，你等一下，要放一點老茶在上面，有茶香。」

母子3人一起研發把茶葉入菜，像是辣椒、八角等香料，再搭配上茶葉燉豆腐，擺上一天，就有茶香入味，學過上海菜的二兒子，還把紹興醉雞裡的紹興酒，改成坪林製茶人家提煉的茶油。

王美雪：「那時後，我就說我們菜，剛好就好啦，茶油適量就好，可是他都是照做啦，很棒。」

媽媽嘴上捨不得成本較高的茶油，還是忍不住誇兒子用茶葉入菜，沒忘記家裡做茶的老本行。以前遊客到陳家，圍著大圓桌吃合菜的傳統，也被兩個兒子改成精緻化的個人套餐，配合單車客重新裝修的過程中，王美雪還把門口劃了一塊吧檯，保留給大兒子陳昱嘉。

陳昱嘉：「因為我們這邊本地就產茶，而且我們這邊，因為賣不出，就是囤下來的茶也有，就是有一定的量，可是我覺得，囤下來的茶，也有一些是好茶。」

因為雪隧，生意一落千丈的茶葉，陳昱嘉和太太試著增加牛奶或水果，開發成新口味茶飲。

陳昱嘉：「轉型之後，舊的跟新的融合在一起，他必須要，就是必須要有一定的融合跟一些創新在，我們也不想要放棄以前曾祖父、祖父他們，爸爸媽媽做茶到現在，傳統，我們總不能到這邊，就把它放棄掉了。」

還好，現在家業又有第五代兒子和媳婦願意回家守護，幾個月前，陳昱嘉的兒子剛剛出生，王美雪歡喜迎接小孫子，製茶人家的第六代，在新氣象裡誕生。

換了新裝的茶行，多了路過休息的單車客，人潮回來了，身為老街轉型的第一批，王美雪準備和左鄰右舍分享這個好消息，希望附近商家都能跟著轉型重生，和他們一起走過「危機就是轉機」的這條路。

文章來源: TVBS