食品產業報導

不景氣，但民眾對吃的卻花錢不手軟，經濟部統計，今年1到9月，餐飲業營業額315億，年增率3.6%，看好餐飲未來潛力，除了百貨不斷擴增餐飲面積，連家居賣場都重新規劃1層樓，引進多元料理，現場挑選生鮮食物，賣場美食區幫你烹煮，內用外帶都可以，就是要增加上班族逛賣場的意願。



民眾：「1份牛排，我要5分熟。」家居賣場美食街員工：「1份，客人要5分熟。」

生鮮肉品現點現做，就算只收肉品錢，師傅還搭配洋蔥幫你料理，民眾拿到手立即享用，但這裡竟然是家居賣場的美食街。家居賣場美食街員工VS.民眾：「來，帥哥，你的宮保牛肉餐好了。」

現場賣的各式肉品都能現做料理，其他生鮮也一樣。家居賣場美食街員工：「基隆產地直送的魚，歡迎參考看看。」

這區賣魚，旁邊的師傅就現切生魚片，定食1天能賣上2、30份，家居賣場重新規劃1樓，增加1倍的空間做美食，拉攏內湖上班族進來逛逛的意願。

TVBS記者董寧之：「美食吸引人氣，像轉運站百貨這個廣場，除了有咖啡廳、美式餐廳，預計這一塊原本賣電子商品的，明年初也要變成美食旗艦店。」

施工趕開幕，百貨也不斷修正餐飲面積，衝破3成比例，因為轉運站客流量每日上萬，根據統計，為了用餐，客人會多停留1-1.5小時，就多一份商機，不景氣，餐飲消費力道不減，外資也來參一咖。

3D球道，一揮桿，果嶺移動還會自動補球，澳門人來台，砸上億資金打造400坪空間。餐飲業者：「加一點點的檸檬汁，然後就可以吃了。」

生蠔吧、龍蝦、甜點，各種高檔料理，還有包廂讓貴客感覺更有隱密性，就是因為餐飲市場炙手可熱，不管是什麼業者，似乎都很敢出手。

文章來源: 國立教育廣播電台