食品產業報導

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】



　　前進世界廚藝邀請賽的前哨戰─2010年台灣美食展「國內廚藝競賽─北區會前賽」於今6月4日在開平餐飲學校舉行，這次一共18支隊伍出賽將選出8支隊伍在美食展中一較高下，最後由勝出的總冠軍及亞軍隊伍代表台灣出賽2011年「世界廚藝邀請賽」，與來自全球的各國廚藝高手一決勝負。

　　這次的國內廚藝競賽─會前賽與以往有所不同，預計不分區錄取職業廚師組8隊，參加者包括了在職的廚師們與首次納入比賽資格的校園老師們。晉級的隊伍將在2010年台灣美食展的「國內廚藝競賽」中(8月27～30日美食展期間)進行精采絕倫的淘汰賽。

　　今6月4日在台北市開平餐飲學校舉行的「北區會前賽」( 「中區會前賽」6月11日在台中弘光科技大學)，可以說是高手雲集，不僅有台北圓山飯店、台北福華飯店、台北華泰飯店、中冠礁溪飯店、中壢福容飯店等知名飯店，以及台北市餐飲業職業工會等廚師報名挑戰；更有宜蘭老字號渡小月旗下新秀麟手創料理、知名連鎖餐廳饌巴黎竹北店等優質餐廳前來；而在永平、至善等餐飲學院校裡作育英才的老師們也紛紛接下戰帖、開創新局。

　　滿桌色香味俱全的料理，每一年的廚的手藝愈來愈精湛也愈來愈有看頭，今天成績揭曉後還要等到下週中區比賽結束，大會便會揭曉最後入選的八支隊伍，今天的初賽，滿桌菜餚相當豐盛精緻，決賽相信更令人期待。（攝影／石靜怡）

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