食品產業報導

（中央社記者陳守國高雄縣17日電）高雄縣大社鄉郭姓火鍋食材業者被檢舉以豬肉混充較昂貴的羊肉，縣府衛生局人員今天稽查業者工廠，採樣包裝的冷凍肉片送驗查證，並限期一週內改善環境與倉儲管理。



縣府衛生局藥物食品管理科人員上午抵達大社鄉和平路二段 1座大型鐵皮屋倉庫時，郭姓負責人的太太及員工正常作業。在稽查人員要求下，業者提出進出貨紀錄等資料，稽查人員並進入切割、混充場所及大型冷凍庫取樣，送行政院衛生署食品藥物檢驗局檢驗，查證是否以冷凍豬肉片混充羊肉片。

郭姓負責人的太太表示，本來是做火鍋食材，供應火鍋店或賣場。今年 6月向上游廠商訂購進口冷凍牛肉、羊肉及豬肉，供應冷凍肉片。

她表示，可能是員工切割或真空混充時不小心將豬肉與羊肉雜混一起後切割，目前完成切片的肉片暫停出貨。

縣府衛生局稽查人員發現員工利用真空填充機將較昂貴的肉塊與油脂較多的肉塊混充一起後，再切片；也發現冷凍庫內的肉塊及肉片放在地上、未標示肉品來源、冷凍肉塊未清楚標示內容等缺失，要求一週內改善。

縣府衛生局表示，業者包裝註明是羊肉，如證實業者以豬肉混充羊肉，將依食品衛生管理法混夾、仿冒規定處置。990917

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文章來源: 中央社