食品產業報導

日本帝王蟹還有當季最鮮美的大閘蟹，全是老饕最愛，讓要從網路轉為實體店面的海鮮食材供應商，特別以這些頂級食材，還有台灣最新鮮的生魚片當招牌，不過，就在店面開幕前夕，卻碰上梅姬颱風攪局，不只從宜蘭、花蓮到台東，就連東港漁獲量也大減，生魚片進貨價全漲，貴了2到3成。



表面烤出淡淡金黃色，香噴噴焗烤裡放滿日本頂級帝王蟹腳。消費者：「外面一般帝王蟹都是水煮，不然就是清蒸，就口味很淡，可是我覺得這個帝王蟹，配上焗烤之後，那個肉好厚實喔，而且吃起來，那個奶油的香味好濃郁。」

帝王蟹焗烤、火鍋，魅力無法擋，招牌菜除了日本產地直送「活跳跳」帝王蟹，還有大閘蟹，鹽烤大閘蟹烤上滋滋聲，網路海鮮大盤商第一次開實體店面，用頂級食材搶市場，當然不能少了 生魚片，但遇上風災，成本翻漲 。

店長：「風災喔，影響花東地區的漁獲量，就連南部地區也受到影響，進貨成本也大概提高了2到3成。」

台灣尚青的生魚片食材數量大減，從宜蘭、花蓮、台東到東港，價格全漲，宜蘭甜蝦從120克200元漲到300元，宜蘭旗魚每台斤400元飆到500元，東港鮪魚每台斤價格也貴了100元，頭一回從網路轉為實體店面，卻碰上梅姬攪局，價格不能漲，多出來的成本，只得咬牙自己吸收。

文章來源: TVBS